中華糕餅品質評鑒大會暨《國餅經典》入選儀式成功舉辦
　　本次大會由中華文化促進會糕餅文化委員會、中國食品報社糕餅研究院主辦，煙臺瑞華食品有限公司協辦。會議得到了上海市食品協會、山東省食品工業協會、陜西省烘焙行業協會、湖南省烘焙協會、天津糕點行業協會、重慶市糖果糕點協會等行業機構及..
2018-07-26

食品添加劑在食品制作時的作用
? ? ? 近些年來各類因為添加劑而導致的食安問題層出不窮，經過大眾媒體進行曝光的食品安全問題不在少數，從引起中日糾紛的“毒餃子”事件到“上海福喜過期變質肉事件”，以及前幾年鬧得沸沸揚揚的含蘇丹紅的有毒食品事件，最嚴重事件莫過于三鹿..
2018-07-03

膨化食品的技術優點
當前膨化食品給人的印象是“五高一多”：高脂肪、高熱量、高鹽、高糖、多味精。而對于其中的爆米花則被冠上“含鉛高”的標簽。這是一種誤導，其實食品膨化的加工方式本身并不會帶來這些危害。那么，您知道膨化食品的技術優點嗎?下面中國休閑食品招商..
2018-05-23

食品安全倫理的四維架構
近些年來，在全社會共同努力下，我國的食品安全形勢總體穩定向好，但仍時有影響我國食品安全形象的事件發生。作為人口大國，中國正處于現代化加速發展的歷史時期，食品行業生產經營主體“多、小、散”，整體水平還不夠高，食品安全領域存在的問題和潛..
2018-05-23

讓人民群眾買得放心、用得放心、吃得放心
據新華社消息 新組建的國家市場監督管理總局10日掛牌，這意味著我國將重塑市場監管格局。未來市場體系如何構建？如何改革市場監管體制，更好地服務企業、服務百姓？記者專訪了國家市場監督管理總局局長張茅。 實現一支..
2018-05-23